·配　　料：生菜300克熟冬菇粒、胡萝卜粒、竹笋粒、西芹粒、碎果仁各2汤匙、粉丝一小把、姜汁1茶匙、油2汤匙

  ·调 味 料：盐、糖各1/2茶匙、胡椒粉、麻油各少许

  ·芡        料：生粉1茶匙，水1汤匙－ ·操　　作: 1.生菜洗净，抹干，剪成圆形。

  2.粉丝剪成段，炸松放在盘底。

  3.各种材料在滚水中烫过，过冷开水，沥干。

  4.烧热油炒各种材料，加入姜汁，下调味料，兜炒十余下，勾芡，洒上碎果仁即成。

  5.以生菜为皿上碟供食。

注：碎果仁可用炸脆花生、腰果、杏仁或松子。－

 ·营养价值： 生菜 - 生菜极富营养，含有抗氧化物、β胡萝卜素及维生素B1、B2、B6和维生素C、维生素E，它还含有丰富的...胡萝卜 - 胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。据最新一期《大众医学》杂志介绍，美国科学家的最新...