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印度菜谱:印度式羊肉


[用料] 羊肉3.5斤,油4两,洋葱1斤,鲜姜1两,大蒜1两,鲜西红柿1.5斤,丁香粉、桂皮粉、香菜籽粉、茴香籽粉各1钱,干辣椒2分,姜黄1钱,香菜1两,盐3钱。
[做法]
1. 把羊肉切成80块,撒盐用油煎上色放在锅内。
2. 把洋葱、姜、大蒜放在一起绞成泥,鲜西红柿用开水烫过去皮、籽,切成丁。
[特点] 咖喱浓香,别有风味。
[备注] 用此法可制作鸡肉等。

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