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虾味鲜美补肾阳           
虾味鲜美补肾阳


    虾,营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素A、硫胺素、核黄素、尼克酸,其中谷氨酸含量最多,鲜味即由此而来。此外还有微量元素硒,能预防癌症。

  虾的滋味肥嫩鲜美,食之既无鱼腥味,又没有骨刺,老幼皆宜,备受青睐。虾的吃法多样,可制成多种美味佳看。如有葱花虾、辣椒虾、炒虾仁、清蒸虾、盐水虾、虾馅馄饨、水饺,利用小虾或软壳虾,调以韭菜、面粉制成的油炸虾饼,都是令人垂涎的美味佳看。

  中医认为,虾肉甘温,有补肾壮阳、通乳汁、托毒之功效。但多食发风动疾。阳盛有热或阴虚有热者忌用,这是因为虾可温热助热的原因。若有人食虾起疹块,此为过敏反应,可用中药苏叶15克,水煎服之。

  虾可主治阳痿体倦、腰疼、腿软、筋骨疼痛、失眠不寐,疗产后乳少不通,以及疗丹毒、痈疽、臁疮等症。

  用鲜虾500克,黄酒或米酒1000毫升。先将虾放于酒中浸泡,泡时约10一15分钟,取出,放锅内炒熟、食用。虾得酒之温热,补肾阳之力更强,适用于肾阳虚畏寒、腰痛、膝酸、阳痿的治疗。或用虾与韭菜炒食,壮阳补肾,治疗肾阳虚所致的阳痿。虾与黄花菜作羹,调味食之,催产后妇人乳汁甚良。  

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