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夏日田园
夏日田园
菜 名: 夏日田园 主 料: 鲜芦笋6两(约240克),鲜冬菇4两(约160克)。 配 料: 调味料:素上汤1杯,盐、糖各1/2茶匙,姜汁、油各1茶匙,胡椒粉、麻油各少许。 做 法: 1、鲜冬菇去蒂,洗净,用煮滚的调味料煨熟(约需1分钟)。2、鲜芦笋削去根端老梗,放入油、盐滚水中焯1分钟,捞出置冷水浸片刻,再放入煮滚的调味料煨两分钟,使入味。3、鲜芦笋尖端朝外呈放射状上碟,鲜冬菇放中间即成。 备 注: 鲜芦笋放油、盐滚水中焯后再浸冷水,可保持颜色翠绿。
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