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凉拌牛百页丝
凉拌牛百页丝

菜 名: 凉拌牛百页丝 主 料: 牛百页6两(约240克),苹果(青)1个。 配 料: 调味料:香醋2汤匙,花椒粉1茶匙,姜茸少许,盐、麻油各1茶匙,葱粒1/2汤匙,生抽1/2汤匙,辣椒粉1/2茶匙。 做 法: 1、将牛百页洗净,放入滚水中焯熟,取出沥干水,切丝。
2、青苹果洗净,去心,切丝,用淡盐水浸着。
3、调味料混合备用。
4、牛百页丝、青苹果丝,放入调味料拌匀,即可上碟。 备 注: 苹果切丝后要浸于盐水中,以免与空气接触氧气而变锈色,在食时才拌合可保持爽脆。

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