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灵猴献瑞
灵猴献瑞

菜 名: 灵猴献瑞 主 料: 新鲜猴头菇8两(约320克),黄耳、榆耳各2两(约80克),西兰花、椰菜花各4两(约160克)。 配 料: 素汤材料:黄豆2两(约80克),黄芽白8两(约320克)。 做 法: 1、先将黄豆炒香,加1汤碗水,放入切好的黄芽白同煮半小时成素汤。2、黄耳、榆耳用水浸软,切去硬耳脚及刷去木碎,再用滚水煮蔫,西兰花、椰菜花洗净切件,猴头菇切件出水。3、把黄耳、榆耳放入素汤内炆10分钟,再放入西兰花、椰菜花及猴头菇煮3分钟至熟,排好上碟,以原汁打芡后即可食用。

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