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灵芝凫龙眼
灵芝凫龙眼

菜 名: 灵芝凫龙眼 主 料: 光鸭1只,灵芝3克,元肉6克。 配 料: 味精、盐各少许。 做 法: 1、光鸭除去内脏、尾臊及脚爪,用沸水飞去血秽,洗净。2、先将灵芝塞进鸭腹,再将整鸭装入炖盅。加味精、盐调味。3、加入适量沸水,约炖90分钟后,再放入元肉,继续炖20分钟即成。 特 点: 清鲜而微苦。 药用价值: 灵芝味淡,性温,可安神、益精、补气;元肉味甘性温,可健脾养心,补血安神。与味甘咸而性平的鸭肉合炖,可补脾利咽,滋阴去燥,消除水湿,祛除骨热。对于神经衰弱、心悸失眠、高血压、慢性肝炎、胃痛、肾炎、慢性支气管炎、冠心病等疾病的治疗颇有禆益。

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