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鹿筋五加炖
鹿筋五加炖

菜 名: 鹿筋五加炖 主 料: 猪骨脊骨(连尾)约300克,猪皮100克,鹿筋15克,五加皮3克,牛膝3克,独活3克。 配 料: 料酒50毫升,盐适量,冰糖1颗。 做 法: 1、用火将鹿筋烤软,切成小段,用料酒浸发。2、猪尾骨洗净,斩件,装入炖盅。3、把浸发后的鹿筋置放于炖盅的一边,五加皮、牛膝、独活用纱布包裹、扎紧后,置放于炖盅的另一边。4、将洗净去毛的猪皮置于其上,放入盐、冰糖和适量沸水,隔水炖2小时,至烂即可。5、食用时先除去药渣、猪皮。 特 点: 香味浓郁,汤汁浓稠。 药用价值: 鹿筋味咸,性温,可壮骨益髓,活络筋骨;五加皮味苦辛,性温,可祛风除温,利水消肿;牛膝味苦、苦、酸、性平,可活血祛瘀,利尿通淋,引火行血下行;独活味苦辛,性微温,可解表散寒和止痛。数药与鹿筋、猪尾脊骨合炖,对风湿性关节炎或虚火牙痛、口舌生疮等疾病极有疗效。

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