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罗汉生菜包
罗汉生菜包

菜 名: 罗汉生菜包 主 料: 西生菜8两(约320克),熟冬菇粒、炸面筋粒、甘笋粒、竹笋粒、沙葛粒、西芹粒、番茄粒、碎果仁各2汤匙,姜汁1茶匙,油2汤匙。 配 料: 调味料:素上汤2汤匙,盐、糖各1/2茶匙,胡椒粉、麻油各少许。芡粉:生粉1茶匙,素上汤1汤匙。 做 法: 1、西生菜洗净,抹干,剪成圆形。2、各粒料氽水,过冷,沥干。3、烧热油炒各粒料,加入姜汁,下调味料,兜炒十余下,埋芡,洒碎果仁即成,以西生菜为皿上碟供食。 备 注: 碎果仁可用炸脆花生、腰果、杏仁或炸松子。

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