| 首页| 川菜| 闽菜| 鲁菜| 苏菜| 浙菜| 粤菜| 徽菜| 湘菜| 北京菜| 东北菜| 云南菜| 潮汕菜| 云贵菜| 上海菜| 清真菜| 西北菜| 其他菜|
您的位置:  美食菜系 >> 潮汕菜
梅子冻糕
梅子冻糕

菜 名: 梅子冻糕 主 料: 乌梅1两(约40克),干山楂肉1两(约40克),甘草3片,黄冰糖6两(约240克),日本大菜丝1两(约40克)。 做 法: (1)大菜丝用水浸透洗净,剪成碎条备用。
(2)乌梅、干山楂肉、甘草放入布袋里,用五杯水煲至约剩下三杯半,熄火焗片刻。
(3)将(2)之乌梅水加入大菜和黄冰糖一同煮融,熄火焗三分钟,倒入器皿内待凉,再放入冰箱冷藏约3小时便成。 备 注: 心得:大菜以呈灰色而比较实身为佳。有些色泽比较白而软身的,胶质甚差,做出来的糕点不够爽滑,有时更不能凝固。

  • 上一篇介绍:

  • 下一篇介绍:
  • 热门菜谱 推荐菜谱 相关菜谱
  • 耶盅海皇
    梦幻黑森林
    银耳木瓜冰糖水
    脆皮鸡
    蒸虾仁
    溜肉段
    百花虾肉豆腐泡
    清鲜爽嫩烟筒鸭
    玫瑰油鸡
    鸡酱木瓜焗银雪鱼
     > 梅子冻糕