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美极大鲍翅
美极大鲍翅

菜 名: 美极大鲍翅 主 料: 三块优质大鲍翅(每块重约300克)。 做 法: 取三块发好的优质大鲍翅,加入高汤、火腿汤、姜、葱、绍酒,入蒸笼炖约5小时,拿出三块大鲍翅在大圆盘中央摆成圆形,炒鼎下原汤汁,调入美极酱油、味精、勾薄糊淋在大鲍翅上,再用焯熟的西兰花围边。 特 点: “美极大鲍翅”外观给人一种高档、超值的感受,为近年来星级潮菜酒楼常见的鱼翅类高档菜肴。

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