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蜜梨汤
蜜梨汤

菜 名: 蜜梨汤 主 料: 雪梨1斤(约600克),甘笋6两(约240克),陈皮1片,发菜少许,无花果1/2两(约20克),蜜枣、南北杏各5钱(约20克),清水8碗。 配 料: 盐适量。 做 法: 1、雪梨洗净,去皮,除核,切块,甘笋洗净,去皮切块,陈皮浸软,刮去果瓤,发菜浸软,洗净。2、清水煮滚后,放进全部材料,大火煲15分钟,改文火煲约一小时半,以盐调味即成。 备 注: 发菜用水浸透,加入数滴生油搓匀,再用热水冲净,沥干,可去泥味。

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