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蜜运芝麻鸡
蜜运芝麻鸡

菜 名: 蜜运芝麻鸡 主 料: 鸡胸肉2件(约8两,320克),白方面包3片,白芝麻2两(约80克),蜜瓜6两(240克),番茄片1个,芫荽叶适量。 配 料: 调味料:盐3/4茶匙,生粉1茶匙,花椒粉1/4茶匙,鸡蛋白1只。 做 法: 1、鸡胸内剁成茸,加入调味料拌匀,候用。
2、白芝麻洗净,沥干水分,吹干身。
3、蜜瓜用圆形果挖出呈球形。
4、白方包切去边,将鸡肉涂满方包上,沾上芝麻,贴上芫荽叶,放入中火滚油炸至浅黄色,沥去油,每片切开6件,上碟,伴上蜜瓜球、番茄片即成。 备 注: 买回来的白广大面包,隔一天才用,会硬些,效果更佳。

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