| 首页| 川菜| 闽菜| 鲁菜| 苏菜| 浙菜| 粤菜| 徽菜| 湘菜| 北京菜| 东北菜| 云南菜| 潮汕菜| 云贵菜| 上海菜| 清真菜| 西北菜| 其他菜|
您的位置:  美食菜系 >> 潮汕菜
明虾两味
明虾两味

菜 名: 明虾两味 主 料: 明虾。 配 料: 姜、葱、酒、干粉。 做 法: 明虾切去长须,切下头部。虾头先用姜、葱、酒腌渍,拍上干粉油炸,然后鼎中下少许油,热葱末、红辣椒末,调入椒盐,倒入炸好虾头炒匀。虾身剥去虾壳(留下尾壳和尾壳前一节虾壳),在虾腹批刀,姜葱酒腌渍后上浆油泡,然后用虾头和虾身摆彩盘上桌。 备 注: 以明虾为主料的菜肴在传统潮菜中屡见不鲜,这款近年推出的新派潮菜“明虾两味”,仍以明虾为主料,却力求在味、形上有所突破。一样的明虾,采用两种不同的烹调方法,虾头炸,虾肉油泡,使食客在一盘菜、一样烹饪原料中,品尝到两种截然不同的风味和口感。

  • 上一篇介绍:

  • 下一篇介绍:
  • 热门菜谱 推荐菜谱 相关菜谱
  • 耶盅海皇
    梦幻黑森林
    银耳木瓜冰糖水
    脆皮鸡
    蒸虾仁
    溜肉段
    百花虾肉豆腐泡
    清鲜爽嫩烟筒鸭
    玫瑰油鸡
    鸡酱木瓜焗银雪鱼
     > 明虾两味