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南瓜老牛盅
南瓜老牛盅

菜 名: 南瓜老牛盅 主 料: 牛腩肉500克,南瓜500克,生姜9克。 配 料: 盐、味精各适量,油400克,麻油数滴。 做 法: 1.南瓜去皮切块,起锅下油,将南瓜炸至微红,捞起待用。 2.牛腩肉切块,同生姜一起装入炖盅。加入适量沸水,待其炖至将烂时,放入南瓜块,再炖至烂熟为止。 3.食用时除去姜块,滴入麻油。 特 点: 色艳香浓。 药用价值: 牛肉味甘,性平;南瓜味甘,性温;生姜则味辛,性微温。三者合炖,可收补脾胃、益气血、强筋骨之功效,对于虚损消瘦、消渴少食、脾虚水肿、咳嗽多痰、胃寒呕吐、肺痈咳吐、风寒感冒等病症均有疗效。

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