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香酥素鸭块(图)
香酥素鸭块(图)

  主料:熟山药

  辅料:胡萝卜、香菇、冬笋、鸡蛋、油皮、葱、姜

  调料:盐、鸡精、料酒、花椒粉、干淀粉、面粉

  烹制方法:

  1、将熟山药压成泥,胡萝卜、香菇、冬笋分别切成丝,和山药泥放在一起,加入葱姜末、鸡蛋、淀粉、盐、鸡精抓匀备用;

  2、将油皮摊开,均匀的抹上面糊,将调好的配料放在上面,卷起压成方形,两面沾上干淀粉入油锅炸至金黄色捞出,食用时切成虚,搭配花椒粉即可。

  特点:香酥可口,营养丰富。

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