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花椰菜辣泡菜
花椰菜辣泡菜

[原料/调料]

白花椰菜 1顆

(1)鹽 1大匙 (2)辣椒醬 2大匙 香油 1大匙 糖 1/2大匙
[制作流程]

(1)將白花椰菜分切成小朵狀,用水浸泡洗淨後再瀝乾水份備用。
(2)將調味料(1)均勻撒在花椰菜上,醃漬約半天,期間需翻動多次使花椰菜軟化質地脆韌。
(3)將上述醃泡後的鹽水倒掉,用冷開水將花椰菜略微沖洗後徹底瀝乾水份備用。
(4)將調味料(2)混合均勻,加入花椰菜中攪拌均勻,再放入容器中加蓋醃漬1~2天後入味即可食用,冷藏約可保存10天。

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