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白蘿蔔片泡菜
白蘿蔔片泡菜

[原料/调料]

白蘿蔔 1個(約2斤)

(1)鹽 2大匙 (2)白醋 1/2杯 糖 1/4杯 食用紅色色素 少許
[制作流程]

(1)將白蘿蔔洗淨去皮,縱切成4等份後再切成0.2公分的薄片,置於容器中撒上調味料(1)攪拌均勻,放置約20分鐘至鹽溶化滲入蘿蔔後,再用手拌勻搓揉醃漬片刻備用。
(2)將白蘿蔔中的鹽水擠乾,再將調味料(2)加入攪拌均勻,醃漬約1~2小時入味即可食用,置於冷藏約可保存2週。

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