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中式飯糰
中式飯糰

[原料/调料]

糯米 2杯 油條 1根 蘿蔔乾 1/3杯 蝦皮 1大匙 肉鬆 3大匙 海苔魚鬆 3大匙 蒜末 1/2大匙
小塑膠袋 3個 白紗布 1條

糖 1小匙 鹽 1/2小匙

[制作流程]

(1)糯米洗淨後泡一個晚上,將水濾乾,用蒸徽?5分鐘後熄火備用。
(2)將油條切成3段,起油鍋爆香蒜末,放入蘿蔔乾及蝦皮,加調味料炒香後起鍋備用。
(3)在白紗布上放1個塑膠袋,取1碗糯米飯放在塑膠袋上壓平成圓形,依序將1大匙肉鬆、1大匙海苔魚鬆、1/3量的蘿蔔乾蝦皮及1段油條放在糯米飯上,再將兩側的飯提起向中間包緊,壓捏成長橢圓形後,拿掉紗布及塑膠袋就可以了,依此份量可做3個飯糰。

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