| 首页| 川菜| 闽菜| 鲁菜| 苏菜| 浙菜| 粤菜| 徽菜| 湘菜| 北京菜| 东北菜| 云南菜| 潮汕菜| 云贵菜| 上海菜| 清真菜| 西北菜| 其他菜|
您的位置:  美食菜系 >> 徽菜
菜莖泡菜
菜莖泡菜

[原料/调料]

白花椰菜葉莖約 1斤 紅辣椒 4兩

(1)鹽 2大匙 (2)白醋 3杯 糖 2/3杯
[制作流程]

(1)切下白花椰菜的葉菜部份,修整去除老莖與葉子,留下葉莖部份,再洗淨徹底瀝乾水份,切成5公分長段備用,紅辣椒洗淨備用。
(2)將調味料(1)均勻撒在上述白花椰菜葉莖與紅辣椒上拌勻,醃漬約半天待其軟化後,用冷開水略洗過後徹底瀝乾水份,置於容器中備用。
(3)將調味料(2)混合均勻,等糖完全溶解後再加入作法(2)材料浸泡,容器加蓋後置於冷藏醃漬醱酵約1~2天,待其入味後即可食用,冷藏約可保存10天。

  • 上一篇介绍:

  • 下一篇介绍:
  • 热门菜谱 推荐菜谱 相关菜谱
  • 耶盅海皇
    梦幻黑森林
    银耳木瓜冰糖水
    脆皮鸡
    蒸虾仁
    溜肉段
    百花虾肉豆腐泡
    清鲜爽嫩烟筒鸭
    玫瑰油鸡
    鸡酱木瓜焗银雪鱼
     > 菜莖泡菜