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排骨飯便當
排骨飯便當

[原料/调料]

豬排 1片(里肌肉約1公分厚)芥蘭菜 1株茄子 1/2條蔥花 1/2大匙辣椒 少許白飯 1碗黑胡椒粒 少許味噌 1/2大匙醬油 1/2大匙酒 1/2大匙糖 1/3大匙香油 1小匙(1)鹽 1/2小匙米酒 2小匙糖 1/2小匙油 1/3大匙(2)醬油 1/3大匙香油 1小匙糖 1小匙
[制作流程](1)先將豬排肉用肉鎚拍鬆,以醃料醃漬約10分鐘左右。
(2)再用1大匙油熱鍋煎豬排,將兩面煎成金黃色熟透,取出切片備用。
(3)將芥蘭菜洗淨切段,與調味料(1)一起翻炒至熟,起鍋放入便當中,上面排放煎好之排骨片,再撒上黑胡椒粒即可。
(4)將茄子洗淨切段,用熱油炸熟,撈起後瀝乾餘油,再與調味料(2)一起拌均勻,放入隔層便當中即可。

 


 

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