| 首页| 川菜| 闽菜| 鲁菜| 苏菜| 浙菜| 粤菜| 徽菜| 湘菜| 北京菜| 东北菜| 云南菜| 潮汕菜| 云贵菜| 上海菜| 清真菜| 西北菜| 其他菜|
您的位置:  美食菜系 >> 闽菜
梅菜卤鸡
梅菜卤鸡

    主料:

    鸡1000克, 梅菜100克;

    调料:

    葱4段,姜4片;水4杯,酱油75克,酒50克、糖50克,花椒10克,八角半个;

    做法:

    1、鸡洗净,放入沸水中氽烫,捞起,沥干;

    2、梅菜洗净切小段,一半塞入鸡腹中,一半备用;

    3、葱、姜、梅菜及调料1入锅煮再入鸡,以大火煮开,再以小火焖煮30分钟,将鸡翻动,再煮至鸡烂即可。

    注意:

    梅菜一般为半干状态,使用前洗净,用水泡2至3 分钟,不可泡太久否则失去原有之风味。

    特点:

    鸡肉里有浓厚的梅菜香味。

  • 上一篇介绍:

  • 下一篇介绍:
  • 热门菜谱 推荐菜谱 相关菜谱
  • 耶盅海皇
    梦幻黑森林
    银耳木瓜冰糖水
    脆皮鸡
    蒸虾仁
    溜肉段
    百花虾肉豆腐泡
    清鲜爽嫩烟筒鸭
    玫瑰油鸡
    鸡酱木瓜焗银雪鱼
     > 梅菜卤鸡