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双菇烩白菜
双菇烩白菜
·配  料: 材料A:大白菜 4葉
鵪鶉蛋 12個
洋菇 12個
香菇 2朵
材料B:蔥 2支
辣椒 1條

鹽 2小匙
糖 1/3大匙
香油 1/3大匙
白胡椒粉 1小匙
高湯 2杯 ·操  作: (1)將所有材料分別洗淨,大白菜葉切5公分片,蔥切段,辣椒切片,香菇泡軟後,切絲備用。

(2)將鵪鶉蛋用熱油炸至金黃色,撈起將油瀝乾。

(3)將鍋子預熱,放入蔥段、辣椒片爆香,再放入香菇絲略炒後,加入大白菜翻炒至半軟後,放入洋菇、鵪鶉蛋翻炒數下後,加入所有調味料,以大火熬煮至大白菜軟化熟透(約需5~8分鐘)熄火,盛起放入盤中即可食用。

鵪鶉蛋炸過後,皮QQ脆脆,口感很好;大白菜耐煮,當作火鍋或滷菜的材料都很適合。 ·营养价值: 白菜 - 白菜性平,微寒,味甘。每100克大白菜中含钙41毫克、磷37毫克、铁0.5毫克及粗纤维、胡萝卜素、少...所有白菜菜谱
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