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豆豉鸡
豆豉鸡
·配  料: 雞 1/2隻(約1斤,或雞腿2隻)
洋蔥(切末) 1/2個
豆豉 1又1/2大匙
蒜末 1大匙
青椒(切丁) 1/2個
蔥花 2大匙

醬油 1/2大匙
米酒 1大匙
鹽 1/4小匙
太白粉 1大匙
糖 1小匙

醬油 1大匙
鹽 1/4小匙
味精、麻油 各少許
水 4大匙
太白粉 1/2大匙 ·操  作: (1)先把雞塊洗淨切塊,用醃料醃10分鐘。

(2)將4杯的油燒至七分熱,放入醃好的雞炸約4~5分鐘見肉色金黃即可撈出。

(3)炸好後將炸油倒出,鍋中留3大匙油燒熱,先炒香洋蔥末,再加入豆豉、蒜末和青椒略炒。之後再加入所有調味料和炸好的雞塊,用中火煮至汁液呈濃稠狀,起鍋前撒上蔥花快炒即可盛起。 ·营养价值: 鸡肉 - 鸡肉有温中益气,补精添髓,补虚益智的作用。《神农本草经》上说常吃鸡肉能通神;后世医家大多认...所有鸡肉菜谱 ·所属菜系: 港台菜 - 在广东、福建一带的大中城市中各种餐厅比比皆是,有中餐,有西餐,其中来自宝岛台湾的各式餐厅也...所有港台菜 ·

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