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腐皮鸡卷
腐皮鸡卷
·配  料: 材料A:猪绞肉 4两
葱末 2大匙
洋葱末 2大匙
鱼浆 1/3杯
荸荠 6个(切末)
材料B:方形腐皮 2张
材料C:面粉 1大匙
水 1大匙

盐 1又1/2小匙
糖 1/2大匙
白胡椒粉 2小匙
香油 1/3大匙
五香粉 1/2小匙 ·操  作: (1)将材料A与调味料放在一起搅拌均匀,即为内馅。把材料C调匀成为面煳备用。

(2)腐皮买回来时,先不要打开外包装(预防干掉),要包时再打开。取出腐皮铺平,放入做好的一半的内馅,整理成长条状,再捲起来,尾端涂上少许面煳,再捲压固定即可,依序做好2个。

(3)将油倒入油炸锅中约6~7分满,加热至150℃~170℃,再放入鸡卷油炸,这时改中火将其炸至金黄色熟透后捞起,将油沥干,切斜片排盘即可食用。 ·营养价值: 猪肉 - 怎样识别病猪肉:在买猪肉时,拔一根或数根猪毛,仔细看其毛根,如果毛根发红,则是病猪;如果毛...所有猪肉菜谱 ·所属菜系: 港台菜 - 在广东、福建一带的大中城市中各种餐厅比比皆是,有中餐,有西餐,其中来自宝岛台湾的各式餐厅也...所有港台菜 ·

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