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鲜虾烩时蔬[图]
鲜虾烩时蔬[图]
·配  料: 虾12只,菜花200克,油菜150克,姜4片,葱末、红辣椒末各少许。
A料:高汤1杯,姜汁半匙,盐1小匙,米酒1大匙。
B料:酱油1/4小匙,盐、香油各半匙,米酒半匙,高汤半杯。
C料:淀粉水1大匙。 ·特  色:虾肉口感鲜脆,具有补肾壮阳之功效,是一道令人垂涎的美味佳肴。 ·操  作: 1. 虾去头及壳,挑除肠泥、洗净,压背部轻划一刀,放入热油略炸,捞出、沥油;姜洗净;油菜洗净、汆烫,捞出、排入盘中;菜花洗净、切虚,放入热油略炸,捞出、汆烫,放入锅中加A料煮至入味,与油菜均盛入盘中即可。

2. 锅中倒入1大匙油烧热,爆香姜片,倒入B料煮开,加入虾略煮,再加入C料勾芡,捞出,盛在菜花上,撒上葱末、红辣椒末即可端出。

Tips:
此道菜的蔬菜与肉类比重均衡,而且味道富有变化,搭配富含纤维素的菜花食用,更可以促进新陈代谢。 ·营养价值: 虾仁 - 虾仁蛋白质、钙质丰富,开胃补肾 所有虾仁菜谱 ·所属菜系: 豫菜 - 河南省有着悠久的文化历史,是我国古代文明的主要发源地之一,文化遗产相当丰富。从夏、商至北宋...所有豫菜 ·

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