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糖醋金珀[图]
糖醋金珀[图]
·配  料: 干金珀100公克(素肉) 凤梨片4小片 青椒半个切小片
酥炸粉糊:淀粉2汤匙 面粉2汤匙 水4汤匙
调味料:
A:盐1/2小匙,糖1/2小匙,胡椒粉1/2小匙,香油1汤匙
B:番茄酱3汤匙,白醋1汤匙,糖2汤匙,盐1/2小匙 水2汤匙,淀粉水1/2汤匙,香油1小匙 ·操  作: 1、干金珀先泡水约20分钟要泡开涨大,捞起挤干水份,加入调味料A腌拌入味,沾酥炸粉糊,放入油锅中,用中火炸,炸呈金黄色酥脆即捞起。

2、锅内入油,放入凤梨片及调味料B同煮开,加入淀粉水勾芡成浓汁,倒入青椒片及炸好金珀迅速拌炒,淋上香油起锅。

注:酥炸粉糊有很多种自由调配,变化使用:
1、面粉加淀粉

2、面粉加玉米粉

3、面粉加糯米粉

4、面粉加地瓜粉加发粉或小苏打或沙拉油加水 ·营养价值: 豆腐 - 豆腐作为食药兼备的食品,具有益气、补虚等多方面的功能。一般100克豆腐含钙量为140毫克-160毫克...所有豆腐菜谱
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