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松仁肥肠
松仁肥肠
·配  料: 处理好的肥肠中段250克 鲜虾仁200克 鸡蛋清2个 松子仁10克 青红椒粒10克 精盐、胡椒粉、料酒、味精、湿淀粉、精炼油各适量 ·特  色:外香酥,内鲜嫩,风味独特。 ·操  作: 1肥肠切成3厘米长的节;鲜虾仁剁成茸,加入精盐、胡椒粉、料酒、味精、湿淀粉、鸡蛋清搅打均匀成虾糁。

2将虾糁逐一瓤入肥肠节中,并在肥肠节顶部也抹上一层虾糁,然后嵌上松子仁和青红椒粒,即成松仁肥肠生坯。

3平底煎锅上火,放入少许精炼油烧热,将松仁肥肠生坯排入锅中,像煎锅贴一样煎熟即成。 ·营养价值: 肥肠 - Q:大肠和粉肠有什么区别? A:一般我们吃的都是猪的大肠部位。粉肠是广东人最喜欢的一段,用...所有肥肠菜谱 ·所属菜系: 豫菜 - 河南省有着悠久的文化历史,是我国古代文明的主要发源地之一,文化遗产相当丰富。从夏、商至北宋...所有豫菜 ·

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