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金盏海中宝(图)
金盏海中宝(图)

[原料/调料] 河虾仁、澳带各50克,青椒、红椒、黄椒各1只,金盏8只、高汤、盐、味精、油各适量。 [制作流程] 1.河虾仁、澳带切成小丁上浆,青、红、黄椒切成菱形备用。
2.烧热油锅至四成热时将河虾仁和澳带放入,将炸熟时把青、红、黄椒放入锅里,捞出沥干油。锅内留点油加入高汤、精盐、味精,待沸后倒入海鲜粒,勾芡,推匀。把成菜装入金盏里装盆,周围用蔬果雕刻装饰。
特点:质嫩味美,形状美观。


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