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招牌玉米饺
招牌玉米饺

原料:澄粉,生粉,粟米,奶黄馅。

调料:糖粉,吉士粉,猪油,青菜。

制作:奶黄拌入粟米粒作馅心。青菜榨出汁水,烧沸后加100克澄粉揉匀成 绿色面团。澄粉、糖粉、吉士粉加入开水拌匀,加入生粉、猪油揉成 坯皮面团。制坯皮包入馅心,捏成玉米穗状,用工具刻上玉米粒花纹 。用绿色面团搓成2条尖条,用工具压扁后刻出条成玉米叶状,装饰两 铡。上笼蒸5分钟即可出笼装盆。

特点:栩栩如生,香甜可口。

 

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