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发财汤(图)
发财汤(图)

材 料:鸡腿2只 猪舌头1条 蚝豉(淡菜)2两 发菜1/2两

      *姜1片 *水10杯 *油2小匙 盐1小匙 *米酒1大匙

作法:

(1)鸡腿、猪舌处理后,分别入滚水中氽烫,取出洗净备用。

(2)蚝豉泡水2小时后,取出洗净,加1小匙油拌匀;

发菜泡水后洗净、沥干水分,拌入1小匙油,分别以大火蒸15分钟取出。

(3)水烧开后,放入鸡腿、姜片煮约30分钟,再入猪舌头续煮30分钟。

(4)将蚝豉、发菜放入(3)料内,加盐煮5分钟,食用前淋上米酒。

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