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飞花点翠
飞花点翠

[原料/调料] 猪耳50克,鲜芦笋、料酒、酱油、盐、冰糖、葱、姜、八角、桂皮各少许。
[制作流程] 选用上好的猪耳进行初步加工,焯水后加料酒、酱油、盐、冰糖、葱、姜、八角、桂皮焖烧,冷却后成型。芦笋放在味水中煮一下即可。
特点:色泽红润,光亮带绿,皮酥骨脆。

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