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如意马兰
如意马兰

[原料/调料] 马兰头80克,鸡汁豆腐干80克,百叶50克,鲜鸡汤、糖、盐、麻油、味精各适量。 [制作流程] 选用新鲜嫩头的马兰头洗净放入锅内烫一下(时间要短、速度要快),用刀切细,控干水分,加入鸡汁豆腐干细末,加入糖、盐、麻油、味精适量;薄百叶加鲜鸡汤煮熟控干后,包入马兰头及豆腐干卷成如意卷,即可切成片装盆。
特点:色彩丰富,造型别致。

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