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五彩酒酿圆子
五彩酒酿圆子

所谓五彩圆子, 就是加些 红枣, 果干, 葡萄干, 或者水果罐头等。

1 糯米泡半天, 蒸熟, 放凉,

2 米酒饼碾碎, 与蒸熟糯米搅匀, 糯米蒸熟后很粘,

如果不容易搅的话可以先铺一层糯米, 撒一层酒曲, 如此反复。

3 放入干净容器, 放于屋内温暖处(如烤箱内,有长明火)两天即成。

注意: 制作过程中保证一切器皿及手的清洁, 不然酒酿会起小白毛

甚至黑毛, 前者刮去后还可食用, 后者就只有扔掉了。

酒酿圆子:

1 糯米粉和面团搓小圆子;

2 水烧开后下小圆子, 圆子漂起来发胀后下米酒;

3 煮片刻起锅。

如果喜欢还可以打个荷包蛋, 就是一顿热胡胡的早餐或者夜宵了。

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