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南国特色蹄膀
南国特色蹄膀

原料:蹄膀1只(1100克),水发黑木耳

调料:酱油,糖,味精,黄酒。

制作:蹄膀焯水,洗净后加入调料。将蹄膀上笼蒸3小时左右,取出装盆,然后用原汁勾芡,淋在蹄膀上即成。

特点:色泽金红,口味咸中带甜,肉质酥烂脱骨,肥而不腻。

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