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八宝饭[图]
八宝饭[图]

原料

    糯米250克,核桃仁、瓜干、葡萄干、山楂糕、青梅各15克,糖玫瑰10克,白糖150克,熟猪油、湿淀粉各25克,甜杏仁、芝麻各5克,猪板油50克

制作过程

1、瓜干、青梅、核桃仁切成小丁,山楂糕、猪板油切条;

2、水500克烧开,放进白糖75克、糯米,小火焖至米粒不夹生,离火焖片该,加熟猪油20克搅匀;

3、大碗底部抹熟猪油,板油条、山楂条分八瓣摆放,瓣之间放瓜干、核桃仁、葡萄干、青梅、甜杏仁、芝麻、糖玫瑰,摆成图案,将糯米放入抹平,上笼蒸40分钟后取出,翻扣在盘里;

4、水150克放入白糖100克烧开溶化,湿淀粉25克勾芡,淋浇在八宝饭上即可。

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