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和合腰子[图]
和合腰子[图]
    
·配  料: 主料: 猪腰4只、鸡肉125克、鲜蘑菇40克、火腿20克、

辅料:黄酒20克、精盐4克、鸡蛋1只、干菱粉40克、麻油少许 ·操  作: 1)先将猪腰去净骚心,煮熟,切成32个2分厚的虚,每块拌上干菱粉;

2)鸡蛋打匀,将鸡肉切成茸,将鲜蘑菇和火腿切成末子,加入鸡蛋、酒、盐调匀;

3)然后将一片腰片放在上面,一片放在下面,中央夹鸡茸,成为和合腰子;

4)取盘子,盘内搽麻油,把和合腰子放入,上笼蒸,约十分钟可蒸熟;

5)再用清汤、菱粉、盐调卤,浇了再吃。 ·营养价值: 猪腰 - 猪腰富含蛋白质、脂肪,另含碳水化合物、核黄素、维生素A、硫胺素、抗坏血酸、钙、磷、铁等成分,...所有猪腰菜谱
鸡肉 - 鸡肉有温中益气,补精添髓,补虚益智的作用。《神农本草经》上说常吃鸡肉能通神;后世医家大多认...所有鸡肉菜谱 ·所属菜系: 徽菜 - 徽菜系由安徽省的沿江菜、沿淮菜和徽州地方菜构成。沿江菜以芜湖、安庆的地方菜为代表,以后传到...所有徽菜 ·

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