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泡椒鸭掌   
泡椒鸭掌

鸭掌要清洗几遍,然后沥干水。

开水中加白醋和少许盐,把鸭掌焯熟后放入凉水中。

另做一锅水,水量要能没过鸭掌,白醋、料酒、糖、盐、野山椒、花椒、姜片一起烧开晾凉备用。

鸭掌放入凉凉的泡水中,至少要泡一天的时间才入味。

味道不错哟

 


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