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牛肉凉夏三明治
牛肉凉夏三明治

[原料/调料] 
美国嫩肩里肌(板腱) 600公克 培根 8片 西生菜 4份 蕃茄(切厚片) 2颗 橄榄油 2大匙 白土司 8片

西洋芥末 1大匙 盐 少许 黑胡椒 少许  
[制作流程] 
(1)热油锅,将培根放入煎脆备用;西生菜洗净、蕃茄洗净切厚片备用。
(2)将调味料涂抹在嫩肩里肌肉的表面,腌约3小时后以中火将表面煎熟,封住肉汁后放入已预热的烤箱,以160℃烤约40分钟约呈5分熟。
(3)将烤好的牛肉取出,静置冷却后放入冰箱,等要叠放在土司上时再取出切成3~5㎜厚度薄片。
(4)将土司放入烤面包机中烤成金黄,将土司放在最底层,依序放上西生菜、培根、蕃茄片,最后放上薄牛肉片即可。

材料4人份

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