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燃面[图]
燃面[图]
宜宾最具特色的小吃,原名叙府燃面,早在清光绪年间,便开始有人经营。这种小吃选用本地优质水面条为主料,以宜宾黄芽菜、小磨麻油、芝麻、花生、核桃、辣椒、花椒、味精以及香葱等辅料,将面煮熟,捞起甩干,去除碱味,再按传统工艺加油佐料即成。宜宾燃面特点是:松散红亮、香味扑鼻、辣麻相间。因其油重无水,引火即燃,故名燃面。不仅本地人喜爱,就是中外游人也赞不绝口。

  燃面1.2元/50克;芸燃面1.5元/50克;口磨面1.0元/50克;生椒牛肉面1.5元/50克;肥肠面1.0元/50克;京酱面1.2元/50克;排骨面1.0元/50克克

  地址:街心花园人民路17号

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