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香辣麦芽鸡(图解)
香辣麦芽鸡(图解)
BF在小粉团的“麻辣”熏陶下,从过去的“滴辣不沾”发展到现在的“无辣不欢”,真不知是喜,还是忧!今天快到吃晚饭时,他又嚷着要上川菜馆;我实在受不了,这个星期已经吃3顿了……为了好好休养我那脆弱的肠胃,又能一解BF的“思辣之苦”,只好在家小弄一道川香风味的“香辣麦芽鸡”!麦芽糖的清甜正好中和了花椒的“麻”和辣椒干的“辣”,味道不会太刺激,的确是很好的搭配!

二人饭局:香辣麦芽鸡

    1.材料:鸡腿肉1件,生抽,麦芽糖,辣椒干、花椒和辣椒油(随各人口味增减),还有姜片和蒜头。    

 

二人饭局:香辣麦芽鸡

    6.香辣的麦芽鸡配上冰冻的菠萝啤,真是perfect couple!

 

二人饭局:香辣麦芽鸡

    2.将1汤匙麦芽糖和清水加1茶匙生抽调成汁料,备用;鸡腿肉切块,用1汤匙生抽和1茶匙砂糖腌10分钟。  

 

二人饭局:香辣麦芽鸡

    3.爆香姜片和蒜头后,加入腌好的鸡腿肉,煎至两面金黄,即可勺起,沥油。  

 

二人饭局:香辣麦芽鸡

    4.先爆香辣椒干和花椒,待香味溢出,下鸡腿肉一同炒香至熟。  

 

二人饭局:香辣麦芽鸡

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