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扒擦   
扒擦
  扒擦是藏语,是一种面食,用精面、酥油、红糖、奶渣合成,揉面时不加发粉,将面和匀搓成长条再捏成虚,放入开水中煮熟,滤除水份后,再放入练好的酥油汤中煎炸即可,其状各异,其色金黄,又酥又香,多用于喜庆等及招待贵宾。

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